Bresaola e Mozzarella di Bufala

Büffelmozzarella mit luftgetrocknetes Filett

Antipasto di Pesce

Fischvorspeise

Melanzande alla Parmigiana

Auberginenscheiben mit Tomatensoße und Parmesan

Capesante su Barbabietola

Jackobsmuscheln auf ein Rotebetecarpaccio

Antipasto Misto

Gemischte Vorspeisenplatte

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Pastagerichte

Pappardelle con ragù d’Agnello

Breite Bandnudeln (selbst gemacht) mit einem Lammragù

Gnocchi con  Coda alla Vaccinara

Kartoffelnnudeln (selbst gemacht) mit Ochsenschwanz

Linguinie all’ Astice

Flachspaghettis mit Hummer

Tagliolini al pesto di Rucola

Tagliolini (selbst gemacht) mit einemRucolapesto

Cannelloni di Carne

(selbst gemachte) Rohrnudeln mit einer Fleischfüllung

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Fleischgerichte

Coscie di Coniglio su letto di Verdure

Kanninchenkeule auf einem Gemüsebett

Lammfilet al Gorgonzola

Lammfilett mit Gorgonzola

Lammkarre mit Kräuter

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Filetto di Maiale alla Marsala

Schweinefilet in einer Marsalasauce

Saltimbocca alla Romana

Kalbsmedallions mit Parmaschinken, Salbei und einer leichten Weißweinsauce

Filetto al Vino Rosso

Rinderfilet auf einem Rotweinspiegel

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Fischgerichte

Spigola alla Griglia

Seewolf gegrillt

Sogliola Burro e Limone

Seezunge mit Butter-Zitronensauce

Coda di Rospo alla Zafferano

Seeteufel in einer Safransauce

Salmone alla Senape

Lachs auf einer Pomorie Senf Sauce